Pâtes Crémeuses aux Crevettes et à l’Ail : La Recette qui Fait Craquer Tout le Monde

Des farfalles enrobées d’une sauce parmesan-crème parfumée à l’ail, avec des crevettes dorées à la poêle. Prêt en trente minutes, pour les soirs où on veut bien manger sans se compliquer la vie.

Ingrédients

• 500g crevettes décortiquées et nettoyées
• 300g pâtes farfalles (nœuds papillon)
• 240ml crème entière (1 tasse)
• 100g parmesan râpé (1 tasse)
• 4 gousses d’ail, finement hachées
• 2 c.à.s huile d’olive
• 15g beurre (1 c.à.s)
• 1 c.à.c paprika
• 1 c.à.c flocons de piment rouge
• 1 c.à.c herbes italiennes séchées
• 1 c.à.c poivre noir moulu
• 1 c.à.c sel
• 1 c.à.s persil frais haché

Instructions

1. 1Faites cuire les farfalles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, en les gardant al dente. Réservez une tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter.
2. 2Séchez les crevettes avec du papier absorbant. Chauffez l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu vif jusqu’à ce que le beurre mousse.
3. 3Ajoutez les crevettes en une seule couche. Faites-les cuire 2 minutes sur une face, 1 minute sur l’autre, jusqu’à ce qu’elles soient roses avec les bords légèrement dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.
4. 4Dans la même poêle à feu moyen, ajoutez l’ail haché. Faites revenir 30 secondes puis ajoutez le paprika, les flocons de piment et les herbes italiennes. Mélangez rapidement.
5. 5Versez la crème entière, portez à légère ébullition puis incorporez le parmesan râpé en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse. Assaisonnez de sel et de poivre.
6. 6Ajoutez les pâtes égouttées dans la sauce et mélangez. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée cuillère par cuillère.
7. 7Remettez les crevettes dans la poêle, mélangez délicatement et retirez du feu. Parsemez de persil haché et servez immédiatement.