Pâtes Feta-Tomates Cerises à l’Instant Pot : La Recette TikTok en 4 Minutes

Préparation

5 minutes

Cuisson

15 minutes

Temps total

20 minutes

Portions

4 portions

La recette virale TikTok revisitée à la cocotte-minute : une sauce crémeuse rose-orangée obtenue en 4 minutes de cuisson sous pression, sans beurre ni crème.

Ingrédients

320g penne rigate
200g feta en bloc (en saumure)
300g tomates cerises
500ml bouillon de poulet faible en sel
3 gousses d’ail, finement hachées
2 c. à soupe huile d’olive
1 c. à café basilic séché
½ c. à café poudre d’oignon
1 poignée basilic frais (pour servir)
sel et poivre noir, selon goût

Instructions

1Passe l’Instant Pot en mode Sauté. Chauffe l’huile d’olive, puis fais revenir l’ail haché 1 minute jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
2Ajoute les tomates cerises et fais sauter encore 1 minute. Quelques tomates commencent à se fendiller.
3Verse le bouillon et racle le fond du pot avec une spatule pour décoller les résidus. Ajoute le basilic séché, la poudre d’oignon et les pâtes. Mélange une seule fois.
4Pose le bloc de feta entier au centre sur les pâtes. Ajoute quelques feuilles de basilic frais par-dessus. Ne mélange pas.
5Ferme le couvercle, valve sur ‘Sealing’, et lance en mode Pression Haute pour 4 minutes.
6À la fin du programme, effectue une dépressurisation rapide en basculant la valve. Ouvre le couvercle.
7Mélange vigoureusement jusqu’à ce que le feta soit complètement incorporé et la sauce crémeuse. Si la sauce est trop liquide, repasse en mode Sauté 1 à 2 minutes en remuant.
8Goûte avant d’assaisonner (le feta sale suffisamment). Sers avec du basilic frais et un tour de poivre noir.

Notes

• Conservation : 2 jours au réfrigérateur. Pour réchauffer, ajoute un filet de bouillon à la poêle à feu moyen. Froid avec de l’huile d’olive, c’est une excellente salade de pâtes.

• Variante protéinée : ajoute du poulet grillé émincé ou du thon en boîte directement dans l’assiette au moment de servir.

• Si les tomates sont trop acides, incorpore ½ c. à café de miel après cuisson — ça équilibre la sauce sans la sucrer.