Oui, c’est un plat qui se congèle très bien. Laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un récipient hermétique, et consommez-le dans le mois. Décongelez au réfrigérateur la nuit précédente et réchauffez à feu doux en ajoutant un fond de bouillon si la sauce a épaissi.
Peut-on ajouter autre chose dans la sauce ?
Quelques olives noires entières ajoutées dans les deux dernières minutes apportent une note légèrement amère et salée qui complète bien le plat. Une pincée de piment d’Espelette à la place du poivre noir, ou une cuillère de concentré de tomate avec les tomates, donne plus de profondeur à la sauce. Au-delà, le plat n’a pas besoin de grand-chose.
Poulet Basquaise
Facile
Française
Plat principal
Française
Plat principal
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