Pudding de Chia : Le Petit-Déjeuner Prêt en 5 Minutes qui Tient Vraiment au Corps

Préparation

5 minutes

Cuisson

0 minute

Temps total

4 heures (repos au réfrigérateur)

Portions

1 portion

Un petit-déjeuner sans cuisson prêt en 5 minutes de préparation, avec une nuit de repos au frigo. Rassasiant, modulable et naturellement sain.

Ingrédients

3 c. à soupe (36g) graines de chia
250 ml lait d’amande (ou lait de coco, ou lait entier)
1 c. à café (7g) miel ou sirop d’agave
½ c. à café extrait de vanille pur
6-8 fraises fraîches
1 petite poignée (40g) myrtilles fraîches
½ banane (facultatif)

Instructions

1Verser les graines de chia, le lait, le miel et l’extrait de vanille dans un bocal ou un grand verre.
2Mélanger vigoureusement à la fourchette pendant 1 minute en raclant bien le fond pour éviter que les graines ne s’agglomèrent.
3Attendre 5 minutes, puis mélanger une seconde fois pour décoller les éventuels amas de graines.
4Couvrir et réfrigérer au minimum 4 heures — idéalement toute une nuit.
5Au moment de servir, trancher les fraises en lamelles fines et déposer tous les fruits sur le dessus du pudding sans mélanger.

Notes

• Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé. Ne jamais ajouter les fruits avant de servir : ils rendent du jus et détrempent le pudding.

• Pour un pudding plus épais (texture panna cotta), passer à 4 cuillères à soupe de chia pour 250 ml de lait. Pour un résultat plus coulant, rester à 2,5 cuillères.

• Variante express : si vous avez oublié de le préparer la veille, laissez-le à température ambiante 30 minutes en mélangeant toutes les 10 minutes — la texture sera moins homogène mais praticable.