Roulé Feuilleté à la Viande Hachée et au Fromage Fondant

Un roulé de pâte feuilletée généreusement farci de viande hachée parfumée, d’œufs durs et de fromage fondant. Prêt en 50 minutes, simple à assembler, efficace à table.

Ingrédients

• 1 grande pâte feuilletée rectangulaire (environ 250g), décongelée
• 300g viande hachée (bœuf ou poulet)
• 1 moyen oignon, finement émincé
• 1 c. à café basilic séché
• 2 œufs durs, finement hachés
• 100g mozzarella ou cheddar râpé
• 1 bouquet persil frais, ciselé (environ 20g)
• 1 c. à soupe beurre fondu (pour badigeonner)
• Sel et poivre noir du moulin

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200 °C chaleur tournante. Placer la grille en bas du four.
2. 2Faire revenir la viande hachée à feu vif dans une poêle légèrement huilée, en l’émiettant bien.
3. 3Ajouter l’oignon émincé, cuire 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter le basilic séché, saler, poivrer généreusement.
4. 4Hors du feu, incorporer les œufs durs hachés et le persil ciselé. Laisser refroidir complètement.
5. 5Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Répartir la farce refroidie en couche régulière, en laissant 2 cm libres sur le bord supérieur.
6. 6Parsemer de fromage râpé sur toute la surface garnie.
7. 7Rouler fermement en partant du bord inférieur. Sceller le bord avec les dents d’une fourchette. Poser le roulé couture vers le bas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. 8Badigeonner de beurre fondu. Faire 2 à 3 incisions en diagonale sur le dessus avec un couteau.
9. 9Enfourner 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la croûte soit couleur caramel clair. Laisser reposer 5 minutes avant de couper.