Salade de Crevettes et Avocat Crémeuse : le combo parfait pour un repas léger et généreux

Quelle herbe choisir — persil ou aneth ?

L’aneth apporte une note fraîche et légèrement anisée qui se marie très bien avec les crevettes et rappelle les cuisines scandinave et méditerranéenne. Le persil plat est plus neutre et polyvalent. Si vous hésitez, mélangez les deux à parts égales pour avoir les deux registres.

Comment transformer cette entrée en plat principal rassasiant ?

Ajoutez 150g de quinoa cuit et refroidi directement dans le saladier au moment de l’assemblage — il absorbe la sauce et tient au corps sans alourdir. Du riz basmati froid ou de petites pâtes courtes fonctionnent aussi. Comptez alors 2 portions au lieu de 4.