Comment éviter que l’avocat noircisse ?
Coupe-le juste avant de servir et arrose-le avec un peu de jus de citron. Le citron ralentit l’oxydation et apporte aussi une fraîcheur qui équilibre le gras de l’avocat.
Quel morceau de poulet utiliser ?
Le blanc de poulet est le plus simple pour cette recette, car il cuit vite et se coupe proprement. Pour plus de moelleux, tu peux utiliser du haut de cuisse désossé, bien grillé à la poêle.
Peut-on remplacer la laitue ?
Oui, la roquette donne un goût plus poivré, la sucrine apporte plus de croquant, et les jeunes pousses rendent la salade plus douce. L’important est de bien essorer la salade pour ne pas diluer la vinaigrette.
Quelle sauce va le mieux avec cette salade ?
