Saucisses et haricots mijotés : le comfort food américain qui réchauffe tout

Un plat américain rustique et réconfortant : des rondelles de saucisse de bœuf dorées mijotées dans une sauce sucrée-fumée aux haricots blancs. Prêt en 30 minutes, avec des ingrédients de placard.

Ingrédients

• 400g saucisses de bœuf ou de dinde (type hot-dog ou knack bœuf)
• 2 boîtes (800g égoutté) haricots blancs en conserve
• 120g (4 c. à soupe) ketchup
• 120ml (½ tasse) bouillon de légumes
• 1 c. à soupe cassonade
• 1 c. à café moutarde de Dijon
• 1 oignon moyen, finement émincé
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 1 c. à soupe huile neutre (tournesol ou colza)
• 1 c. à café paprika fumé (facultatif)
• Sel, poivre selon goût
• Quelques brins persil frais pour servir (facultatif)

Instructions

1. 1Coupe les saucisses en rondelles de 2 cm d’épaisseur.
2. 2Chauffe une grande poêle à feu moyen-vif sans matière grasse. Fais dorer les rondelles de saucisse 2 minutes par face jusqu’à obtenir une croûte dorée. Reserve-les sur une assiette.
3. 3Dans la même poêle, baisse à feu moyen, ajoute l’huile puis fais revenir l’oignon émincé 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoute l’ail et fais revenir encore 1 minute.
4. 4Verse le ketchup, le bouillon de légumes, la cassonade, la moutarde et le paprika fumé si utilisé. Mélange bien et laisse frémir 2 minutes.
5. 5Ajoute les haricots blancs égouttés et rincés, puis remets les saucisses dans la poêle. Mélange délicatement.
6. 6Laisse mijoter à feu doux sans couvercle pendant 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce nappe les haricots et les saucisses.
7. 7Rectifie l’assaisonnement en sel et poivre. Sers immédiatement avec du persil ciselé et du pain grillé si souhaité.

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