Du bœuf écrasé et grillé directement sur une tortilla de blé, du fromage fondu, des cornichons croquants et de la sauce Thousand Island. Prêt en 30 minutes.
Ingrédients
- 450g bœuf haché 80/20
- 45g oignon jaune finement émincé (environ ¼ tasse)
- 1 c. à café sauce Worcestershire
- ½ c. à café sel
- ¼ c. à café ail en poudre
- ¼ c. à café poivre noir fraîchement moulu
- 6 petites tortillas de blé (taille taco, ~15 cm)
- 1 c. à soupe huile neutre
- 6 tranches fromage américain (ou cheddar à fondre)
- 40g laitue iceberg ciselée
- 100g cornichons en rondelles
- 60ml sauce Thousand Island
Instructions
- 1Mélanger le bœuf haché avec l’oignon, la sauce Worcestershire, le sel, l’ail en poudre et le poivre. Ne pas trop travailler la viande.
- 2Diviser en 6 portions égales (~75g chacune), former des boules et aplatir chaque boule directement sur une tortilla.
- 3Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif. Poser la tortilla viande vers le bas et appuyer fermement avec une spatule.
- 4Cuire 2 à 3 minutes en maintenant la pression jusqu’à ce que les bords soient bien dorés et que la viande se détache naturellement de la poêle.
- 5Retourner la tortilla, poser une tranche de fromage sur la viande et cuire encore 2 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la tortilla bien dorée.
- 6Garnir de laitue, cornichons et sauce Thousand Island. Plier et servir immédiatement.
Notes
• Si la galette de viande se détache lors du retournement, reposez-la simplement dessus — une fois le taco plié avec le fromage et la sauce, le résultat est identique.
• Pour servir plusieurs tacos chauds en même temps, gardez les premiers au four à 90°C sur une plaque. Ajoutez les garnitures fraîches uniquement au moment de servir.
• Conserve les tacos cuits non garnis au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez à la poêle sèche 2 minutes de chaque côté pour retrouver le croustillant.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 480 kcalCalories | 27gProtéines | 26gGlucides | 28gLipides |
