Très peu — c’est une note de fond, pas un goût dominant. Le curcuma colore légèrement le bouillon et apporte une légère amertume qui équilibre le sucré des oignons. Si tu n’en as pas, tu peux les omettre sans changer fondamentalement la recette.
Peut-on congeler cette soupe ?
La soupe sans garniture se congèle très bien jusqu’à deux mois. Congèle uniquement le bouillon aux oignons et champignons, jamais avec le croissant ou le fromage. À la décongélation, réchauffe doucement à la casserole et procède au gratinage au moment de servir.
Soupe à l’oignon anti-inflammatoire aux champignons et croissant gratiné
Française
Entrée
Une soupe à l’oignon réconfortante avec des champignons, des herbes fraîches et des épices anti-inflammatoires, gratinée avec un croissant croustillant et du gruyère fondant.
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