Soupe Taco au Poulet Effiloché – Crémeuse, Généreuse, Prête en 1 Heure

La soupe est trop liquide, comment l’épaissir ?

Laissez simplement frémir à découvert 10 à 15 minutes supplémentaires après avoir ajouté le fromage frais — le bouillon réduit naturellement. Vous pouvez aussi écraser légèrement une partie des haricots à la fourchette avant de les ajouter : ça lie le bouillon sans avoir besoin d’ajouter de fécule.

Combien de temps se conserve-t-elle au frigo ?

5 jours sans problème dans un récipient fermé. Elle est souvent meilleure le lendemain, quand les épices ont eu le temps de s’installer. Réchauffez à feu doux en ajoutant un peu de bouillon si elle a épaissi.

Comment adapter la recette pour qu’elle soit sans produits laitiers ?

Remplacez le fromage frais par un équivalent végétal à base de noix de cajou, ou omettez-le simplement. La soupe sera moins crémeuse mais toujours très bonne. Une cuillère à soupe de tahini délayée dans un peu de bouillon peut aussi apporter de la rondeur.