Strawberry Delight : le dessert fraisé sans cuisson

Combien de temps se conserve le Strawberry Delight au réfrigérateur ?

Couvert hermétiquement, il se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. La garniture reste crémeuse le premier et deuxième jour ; au troisième, elle commence à rendre un peu de liquide sur les bords, ce qui n’affecte pas vraiment le goût.

Est-ce qu’on peut le préparer la veille ?

C’est même recommandé. Une nuit au réfrigérateur permet aux arômes de se concentrer et à la garniture de prendre une texture plus ferme et plus facile à trancher. Préparez-le la veille au soir, ajoutez la décoration juste avant de servir.

Peut-on remplacer la crème fouettée type Cool Whip par de la crème maison ?

Techniquement oui, mais la texture finale sera plus dense et moins stable. La crème fouettée industrielle contient des stabilisants qui maintiennent l’aspect aérien plusieurs heures au froid. Si vous optez pour de la crème maison, fouettez-la bien ferme et consommez le dessert dans les 12 heures.