Tacos Pockets Croustillants : Bœuf Haché, Fromage Fondu et Tex-Mex Maison

Tacos Pockets Croustillants Bœuf et Fromage

Facile
Tex-Mex
Plat principal

Des tortillas pliées et dorées à la poêle, garnies de bœuf haché aux épices tex-mex et de cheddar fondu. Prêt en trente minutes, se mange sans fourchette.

Ingrédients

• 500g bœuf haché (15-20% MG)
• 4 grandes tortillas blé (25-30 cm)
• 200g cheddar râpé
• 4 c. à soupe crème fraîche épaisse
• 1 c. à soupe huile d’olive
• 1 c. à café cumin moulu
• 1 c. à café paprika fumé
• 1 c. à café poudre de chili
• ½ c. à café origan séché
• ½ c. à café ail en poudre
• 1 c. à café sel
• 2 tomates en dés (pour servir)
• 1 citron vert coupé en quartiers (pour servir)
• quelques feuilles coriandre fraîche (pour servir)

Instructions

1. 1Fais chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif. Ajoute le bœuf haché et fais-le dorer en l’émiettant, 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien coloré.
2. 2Baisse à feu moyen, ajoute toutes les épices et 3 c. à soupe d’eau. Mélange bien et laisse cuire 1 minute. Goûte et ajuste le sel. Retire du feu.
3. 3Étale 1 c. à soupe de crème fraîche sur la moitié de chaque tortilla. Répartis le bœuf épicé par-dessus, puis parsème généreusement de cheddar râpé.
4. 4Replie chaque tortilla en deux pour former un demi-cercle. Appuie légèrement pour aplatir.
5. 5Dans la même poêle essuyée, à feu moyen-vif sans matière grasse, cuis les pockets 2 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une couleur caramel clair et une texture bien croustillante.
6. 6Sers immédiatement avec les tomates en dés, la coriandre, les quartiers de citron vert, et jalapeños si souhaité.