Tarte aux Noix de Pécan à la Mijoteuse : Le Dessert de Fête Ultime

Peut-on congeler cette tarte ?

Oui, elle supporte bien la congélation. Coupe-la en parts, enveloppe chaque part individuellement dans du film alimentaire puis dans du papier aluminium. Elle se conserve jusqu’à deux mois au congélateur. Décongèle au réfrigérateur la nuit précédente, jamais au micro-ondes.

Ma pâte est détrempée en dessous, qu’est-ce que j’ai raté ?

C’est le problème le plus fréquent avec la tarte en mijoteuse. Assure-toi de ne pas mettre de couvercle complètement hermétique : glisse un torchon plié sous le couvercle pour laisser s’échapper la vapeur. L’humidité accumulée est la principale cause d’une pâte molle qui ne cuit pas.