Tarte aux Noix de Pécan à la Mijoteuse : Le Dessert de Fête Ultime

Une pecan pie crémeuse et caramélisée cuite lentement dans la mijoteuse. Moins de surveillance qu’au four, une texture fondante garantie.

Ingrédients

• 1 rouleau pâte brisée réfrigérée (environ 230g)
• 250g noix de pécan (moitiés entières)
• 240ml (1 tasse) sirop de maïs (type Karo)
• 150g (¾ tasse tassée) sucre brun
• 60g (4 c. à soupe) beurre doux, fondu
• 3 œufs entiers, à température ambiante
• 1 c. à café extrait de vanille
• ¼ c. à café sel fin

Instructions

1. 1Tapisse le fond de l’insert de ta mijoteuse avec du papier cuisson. Dépose la pâte brisée en la faisant remonter sur 4 à 5 cm sur les bords, en comblant les déchirures avec les doigts.
2. 2Dans un saladier, fouette les œufs avec le sirop de maïs, le sucre brun, le beurre fondu refroidi, la vanille et le sel jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
3. 3Réserve une poignée de noix de pécan entières pour la décoration. Incorpore le reste des noix à la garniture et mélange.
4. 4Verse la garniture sur la pâte dans la mijoteuse. Dispose les noix réservées en couche uniforme sur le dessus.
5. 5Glisse un torchon plié sous le couvercle pour laisser échapper la vapeur. Cuis sur HIGH pendant 2h30, sans soulever le couvercle.
6. 6Vérifie la cuisson : les bords doivent être fermes et brun foncé, le centre encore légèrement tremblotant. Prolonge de 15 minutes si nécessaire.
7. 7Éteins la mijoteuse et laisse l’insert refroidir à découvert 1 heure à température ambiante. Réfrigère ensuite au moins 2 heures avant de démouler et de servir.

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