Tout à fait, ça donne une tarte plus rustique et plus dense. La pâte brisée supporte mieux une garniture humide que le feuilletée. En revanche, le résultat est moins léger et moins spectaculaire visuellement.
Combien de temps se conserve la tarte ?
Deux jours au réfrigérateur, bien filmée. Au-delà, la pâte ramollit trop. Elle ne supporte pas la congélation — la garniture à base de ricotta et d’œuf granule en décongelant.
Tarte feuilletée aux asperges vertes et ricotta
Facile
Française
Plat principal
Française
Plat principal
Une tarte printanière légère et croustillante, avec une garniture crémeuse ricotta-parmesan et des asperges vertes rôties. Prête en 35 minutes.
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