Tarte rustique au canard, petits pois et artichaut : le plat qui sent le printemps

Par quoi remplacer les aiguillettes de canard express ?

Un magret de canard poêlé 3 à 4 minutes de chaque côté, puis tranché finement, fonctionne très bien. En version encore plus fondante, des cuisses de canard confites effilochées donnent un résultat remarquable.

Peut-on congeler cette tarte ?

Oui, une fois cuite et complètement refroidie. Coupez-la en parts, enveloppez chaque part dans du film alimentaire et congelez jusqu’à 2 mois. Réchauffez directement au four à 170°C pendant 20 minutes sans décongeler.

Tarte rustique au canard, petits pois et artichaut

Facile
Française
Plat principal

Une tarte à la croûte dorée et irrégulière, garnie d’aiguillettes de canard, de petits pois et de fonds d’artichaut dans un appareil crémeux parfumé au cumin et au piment d’Espelette. Simple à faire, impossible à rater.