La torréfaction à sec est la meilleure option : 1 minute dans une poêle sèche avant l’infusion, et l’arôme est nettement plus prononcé. Tu peux aussi allonger l’infusion jusqu’à 15 minutes, ou ajouter un petit morceau de bâton de cannelle pour compléter les saveurs chaudes.
Thé aux clous de girofle
Traditionnel
Boisson chaude
Une infusion épicée et réconfortante, prête en 15 minutes. Idéale les matins d’hiver ou après un repas lourd.
Ingrédients
- 5 clous de girofle entiers
- 250 ml eau filtrée
- 1 c. à café miel brut (facultatif)
- 1 tranche citron frais (facultatif)
Instructions
- 1Faire chauffer les clous de girofle à sec dans une petite poêle sur feu moyen pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme. Cette étape est facultative mais intensifie l’infusion.
- 2Porter les 250 ml d’eau à ébullition, puis retirer du feu.
- 3Ajouter les clous de girofle dans l’eau chaude, couvrir et laisser infuser 7 à 10 minutes selon l’intensité souhaitée.
- 4Filtrer les clous avec une passoire fine et verser dans une tasse.
- 5Ajouter le miel (hors ébullition, à environ 60°C) et presser la tranche de citron si désiré. Servir immédiatement.
Notes
• Ne pas dépasser 2 à 3 tasses par jour. Le girofle est puissant et peut irriter l’estomac en excès.
• Les clous usagés peuvent être réutilisés une seconde fois en allongeant l’infusion à 12-15 minutes.
• Variante du soir : ajouter un sachet de camomille et un bâton de cannelle pour une version plus douce et apaisante.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 25 kcalCalories | 0 gProtéines | 6 gGlucides | 0 gLipides |
Articles suggérés
195 € subtilisés, 19 ans d’ancienneté perdus: la justice valide le licenciement
Une caissière d'Auchan à Saragosse, en Espagne, a été licenciée sans indemnité après 19 ans de service, pour avoir soustrait 195 euros du portefeuille…
