Ingrédients
- Écorces d’1 ananas frais (environ 150g) ananas frais entier, bien lavé
- 1 litre (1000 ml) eau filtrée
- 8 à 10 clous de girofle entiers
- 1 bâton de cannelle (optionnel)
- 3 à 4 tranches gingembre frais (optionnel)
- 1 c. à café miel (optionnel, pour adoucir)
Instructions
- 1Frotter les écorces d’ananas sous l’eau froide avec une brosse à légumes pour éliminer tout résidu. Couper en morceaux de 5-6 cm.
- 2Placer les écorces, les clous de girofle et les éléments optionnels (gingembre, cannelle) dans une casserole avec 1 litre d’eau froide.
- 3Porter à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser frémir doucement pendant 20 minutes.
- 4Éteindre le feu, poser le couvercle et laisser infuser encore 10 minutes hors du feu.
- 5Filtrer à travers une passoire fine (ou un filtre à café pour un résultat très limpide). Ajouter le miel si désiré.
- 6Servir immédiatement chaud, ou laisser refroidir avant de verser sur des glaçons pour la version glacée.
Notes
• Conservation : jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un bocal hermétique. Se congèle très bien en portions.
• Intensité des clous : commence par 6 clous si c’est ta première fois — tu peux toujours en ajouter, mais pas en retirer une fois l’infusion lancée.
• Utilise uniquement de l’ananas frais. Les écorces d’ananas en conserve ou surgelé n’ont plus les arômes nécessaires pour cette recette.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 12 kcalCalories | 0gProtéines | 3gGlucides | 0gLipides |
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