Le miel fonctionne très bien, en quantité équivalente, et apporte une saveur légèrement florale qui se marie bien avec la fraise. Les édulcorants naturels comme le sirop d’agave marchent aussi. Évitez les édulcorants de synthèse en poudre : ils peuvent laisser une légère amertume et modifient la texture à la congélation.
Peut-on préparer ce yaourt glacé plusieurs jours à l’avance ?
Oui, c’est même idéal pour les repas ou desserts prévus. Préparez-le jusqu’à 5 jours à l’avance et conservez-le hermétiquement. Sortez-le 5 à 10 minutes avant de servir pour qu’il retrouve sa texture souple — pas plus, sinon il commence à fondre et perd sa tenue.
Yaourt Glacé à la Fraise Ultra Crémeux
Française
Dessert
Un yaourt glacé maison fait avec seulement 4 ingrédients, sans sorbetière. Fruité, léger et vraiment crémeux — le dessert d’été qu’on refait tout l’été.
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