Bouchées de Saumon Bang Bang : Croustillantes, Fondantes et Addictives

Des dés de saumon rôtis au four avec une croûte épicée, servis avec une sauce crémeuse sucrée-pimentée. Prêt en 30 minutes.

Ingrédients

• 700g filets de saumon sans peau, coupés en dés de 3 cm
• 1 c. à soupe huile d’olive
• 1 c. à café poudre d’ail
• 1 c. à café poudre d’oignon
• 1 c. à café paprika fumé
• ½ c. à café sel
• ½ c. à café poivre noir
• ¼ c. à café piment de Cayenne (optionnel)
• 120g (½ tasse) mayonnaise
• 60g (¼ tasse) sauce chili douce
• 1 c. à soupe sauce sriracha
• 1 c. à soupe miel
• 1 c. à soupe jus de citron vert frais (environ 1 citron vert)

Instructions

1. 1Préchauffez le four à 200 °C et couvrez une plaque de papier cuisson.
2. 2Dans un saladier, mélangez les dés de saumon avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika fumé, le sel, le poivre et le Cayenne.
3. 3Disposez les morceaux sur la plaque en les espaçant d’au moins 1 cm — ils ne doivent pas se toucher.
4. 4Enfournez 12 à 15 minutes, puis passez 2 minutes sous le gril jusqu’à ce que la surface soit dorée et légèrement craquelée.
5. 5Pendant la cuisson, mélangez dans un bol la mayonnaise, la sauce chili douce, la sriracha, le miel et le jus de citron vert. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
6. 6Sortez les bouchées du four, laissez reposer 30 secondes, puis nappez de sauce ou servez-la en accompagnement pour tremper.

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