Boulettes BBQ au Four : Juteuses, Glacées et Irrésistibles

Peut-on congeler ces boulettes ?

Parfaitement. Congèle-les cuites et refroidies, idéalement sans sauce pour éviter qu’elle se sépare à la décongélation. Décongèle au réfrigérateur une nuit, puis réchauffe au four à 180°C pendant 10 minutes avant de napper de sauce fraîche.

Boulettes BBQ au Four

Facile
Américaine
Plat principal

Des boulettes de bœuf juteuses, cuites au four et nappées d’un glaçage BBQ caramélisé. Un comfort food prêt en 40 minutes, qui plaît à tout le monde.

Ingrédients

• 500g bœuf haché (80/20)
• 60g chapelure (panko ou classique)
• 1 œuf
• 3 gousses ail, finement haché
• 100g oignon, finement haché
• 2 cuil. à soupe persil frais haché
• ½ cuil. à café paprika fumé
• 1 cuil. à café sel
• ½ cuil. à café poivre noir
• 200g sauce BBQ fumée

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. 2Hacher très finement l’ail et l’oignon, presque en purée.
3. 3Dans un grand bol, réunir la viande, la chapelure, l’œuf, l’ail, l’oignon, le persil, le paprika, le sel et le poivre.
4. 4Malaxer avec les mains jusqu’à obtenir une préparation homogène sans trop la travailler.
5. 5Former des boulettes de 35g environ (taille d’une grosse noix) et les disposer sur la plaque en les espaçant légèrement.
6. 6Enfourner 15 minutes à 200°C.
7. 7Sortir la plaque et badigeonner généreusement chaque boulette de sauce BBQ avec un pinceau.
8. 8Remettre au four 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la sauce soit caramélisée et brillante.
9. 9Laisser reposer 3 à 4 minutes avant de servir.