Cheese Bread Maison : Le Pain au Fromage Fondant Qui Fait Craquer Tout le Monde

Faut-il un moule particulier ?

Un moule à cake standard de 25cm suffit. Si tu n’en as pas, un moule à manqué rond de 22cm fonctionne aussi — le pain sera plus bas et la cuisson légèrement plus courte (environ 5 minutes de moins). L’essentiel : bien beurrer et fariner le moule, sinon le fromage du fond colle.

Cheese Bread Maison

Facile
Américaine
Accompagnement

Un pain moelleux au fromage fondant, avec une croûte grillée et dorée. Prêt en moins d’une heure, sans pétrissage.

Ingrédients

• 300g farine T55
• 11g levure chimique (1 sachet)
• 1 c. à café sel fin
• ½ c. à café paprika fumé (optionnel)
• 2 œufs à température ambiante
• 200ml lait entier
• 80g beurre fondu et refroidi (demi-sel de préférence)
• 180g cheddar vieilli râpé (pour la pâte)
• 50g gruyère râpé (pour le dessus)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante. Beurrer et fariner un moule à cake de 25cm.
2. 2Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le paprika fumé.
3. 3Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le lait et le beurre fondu refroidi.
4. 4Verser les liquides sur les ingrédients secs et mélanger à la spatule en 30 secondes maximum — la pâte doit rester légèrement grumeleuse.
5. 5Incorporer les 180g de cheddar râpé en quelques coups de spatule sans travailler davantage la pâte.
6. 6Verser la pâte dans le moule et parsemer les 50g de gruyère râpé sur toute la surface.
7. 7Enfourner pour 28 à 32 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau planté au centre : il doit ressortir propre.
8. 8Laisser reposer 10 minutes sur une grille avant de démouler et de couper.