Galettes de bœuf crémeuses ranch et cheddar à la mijoteuse

Des galettes de bœuf fondantes cuites lentement dans une sauce ranch crémeuse, gratinées au cheddar. Un dîner qui se prépare en dix minutes et cuit tout seul.

Ingrédients

• 700g bœuf haché (15-20% MG)
• 60g chapelure (panko ou classique)
• 1 œuf
• 2 sachets de ranch en poudre (environ 28g chacun)
• 1 c. à café ail en poudre
• 1 boîte (305g) crème de champignon condensée
• 120ml bouillon de bœuf
• 150g cheddar râpé (medium ou sharp)
• 1 c. à soupe huile végétale (pour saisir, optionnel)
• Sel et poivre noir selon le goût

Instructions

1. 1Dans un saladier, mélange brièvement le bœuf haché, la chapelure, l’œuf, 1 sachet de ranch et l’ail en poudre. Assaisonne.
2. 2Forme 4 à 6 galettes ovales d’environ 2 cm d’épaisseur sans trop travailler la viande.
3. 3Optionnel : saisis les galettes dans une poêle huilée à feu vif, 30 secondes par face, jusqu’à coloration brun-acajou.
4. 4Dans la mijoteuse, mélange la crème de champignon condensée, le second sachet de ranch et le bouillon de bœuf.
5. 5Pose les galettes dans la sauce — elles doivent être à moitié immergées.
6. 6Cuis sur Low 4 à 5 heures ou sur High 2h30 sans soulever le couvercle.
7. 7En fin de cuisson, recouvre chaque galette de cheddar râpé, remets le couvercle 3 minutes pour faire fondre.
8. 8Sers immédiatement avec des pommes de terre écrasées ou du riz blanc.

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