Ingrédients
- 500 ml lait entier
- 120 g semoule fine
- 100 g sucre
- 2 œufs
- 50 g beurre doux
- 1 sachet sucre vanillé
Instructions
- 1Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule rond ou rectangulaire.
- 2Versez le lait, le sucre et le sucre vanillé dans une casserole, puis chauffez doucement jusqu’à frémissement en remuant.
- 3Ajoutez la semoule fine en pluie tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- 4Laissez épaissir 5 à 7 minutes à feu doux, jusqu’à obtenir une crème souple.
- 5Retirez la casserole du feu et laissez tiédir quelques minutes.
- 6Incorporez les œufs battus, puis ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.
- 7Versez la préparation dans le moule, lissez la surface et enfournez pour 30 à 35 minutes.
- 8Sortez le gâteau quand le dessus est légèrement doré et que la pointe d’un couteau ressort propre mais encore humide.
- 9Laissez tiédir avant de démouler ou servez directement dans le plat.
Notes
• Pour une texture plus crémeuse, ne faites pas trop épaissir la semoule à la casserole.
• Vous pouvez ajouter du zeste de citron, de la fleur d’oranger ou des fruits rouges avant cuisson.
• Le gâteau se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien couvert.
• Pour une version sans lait de vache, utilisez du lait d’amande ou de coco et remplacez le beurre par une margarine végétale.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 245 kcalCalories | 7gProtéines | 33gGlucides | 9gLipides |
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