Ingrédients
- 250g cottage cheese entier (full-fat)
- 200g fraises surgelées (ou 2 bananes surgelées, environ 200g)
- 1 c. à soupe (20g) miel (ou sirop d’érable)
- 1 c. à café jus de citron — version fraise (ou extrait de vanille — version banane)
Instructions
- 1Verser le cottage cheese seul dans le bol du robot ou du blender. Mixer à pleine puissance environ 30 secondes, jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse sans aucun grumeau.
- 2Ajouter les fruits surgelés, le miel et le jus de citron (ou la vanille). Mixer à pleine puissance 3 à 4 minutes — le mélange passera du chunky au crémeux et la couleur deviendra homogène.
- 3Goûter et ajuster le sucre si nécessaire. Servir immédiatement en soft-serve, ou verser dans un récipient hermétique et congeler au minimum 2 heures pour une texture à boule.
Notes
• Version à boule : après congélation, laisser reposer 5 à 10 minutes à température ambiante avant de servir. Passer la cuillère à glace sous l’eau chaude pour un service propre.
• Variantes : remplacer les fraises par de la mangue, des myrtilles ou des pêches surgelées. La mangue donne une texture particulièrement onctueuse.
• Conservation : jusqu’à 1 mois au congélateur dans un récipient hermétique bien fermé.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 210 kcalCalories | 16gProtéines | 21gGlucides | 7gLipides |
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