Techniquement oui, mais la texture en souffre vraiment. Sans matière grasse, la glace cristallise beaucoup plus vite et perd son côté onctueux. Le yaourt à la grecque entier est la meilleure option si tu veux quelque chose de plus crémeux encore.
Comment savoir si le Maroilles est bien fondu ?
Il ne se dissout jamais à 100% — il restera toujours quelques petits grumeaux, et c’est normal. Ce qu’on cherche, c’est une masse homogène et crémeuse sans gros morceaux visibles. Si des morceaux résistent, un coup de mixeur plongeant règle le problème.
Glace au Maroilles AOP
Française
Dessert
Une glace fromagère sans sorbetière, à base de Maroilles AOP fondu, yaourt nature et citron. Surprenante, légère et prête en 20 minutes de cuisine.
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