Gua Bao au Poulet Mariné et Légumes Croquants

Comment conserver les gua bao s’il en reste ?

Conservez les buns cuits (sans garniture) dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, ou congelez-les jusqu’à 1 mois. Pour les réchauffer, 2 minutes à la vapeur suffisent. La garniture de poulet se conserve séparément 2 jours au frais.

Peut-on utiliser de la levure sèche instantanée à la place de la levure fraîche ?

Oui. Utilisez 7g de levure sèche instantanée (active dry yeast) pour remplacer les 21g de levure fraîche. La levure sèche instantanée peut être mélangée directement à la farine sans la diluer d’abord dans l’eau tiède.