Lasagne Instant Pot : la recette express qui change tout

Une lasagne généreuse au bœuf et trois fromages, cuite sous pression en 22 minutes. Pas de four, pas de casserole d’eau — juste le résultat.

Ingrédients

• 1 c. à soupe huile d’olive
• 500g bœuf haché (15-20% MG)
• 3 gousses d’ail, finement émincées
• 1 oignon moyen, finement émincé
• Sel et poivre
• 360ml (1½ tasse) eau
• 425g ricotta entière
• 200g mozzarella râpée
• 50g parmesan râpé
• 1 œuf
• 1 c. à café basilic séché
• 1 c. à café origan séché
• ½ c. à café thym séché
• 1 c. à café assaisonnement italien
• ¼ c. à café flocons de piment rouge
• 700g (1 bocal) sauce marinara
• 200g pâtes à lasagne sans précuisson
• 100g mozzarella râpée (pour le dessus)

Instructions

1. 1Mettre l’Instant Pot en mode Sauté. Chauffer l’huile d’olive, puis faire revenir le bœuf haché en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 5 minutes.
2. 2Vider l’excès de graisse. Ajouter l’ail, l’oignon, sel et poivre, et cuire encore 2 minutes en remuant.
3. 3Transférer la viande dans un bol. Verser 360ml d’eau dans la cuve et gratter soigneusement le fond avec une spatule pour enlever tous les résidus.
4. 4Dans un bol, mélanger la ricotta, 200g de mozzarella, le parmesan, l’œuf et toutes les herbes. Réserver.
5. 5Huiler légèrement un moule à charnière de 18 cm. Casser des plaques de lasagne pour couvrir le fond. Étaler 200g de sauce, la moitié de la viande, la moitié du mélange fromager. Presser délicatement.
6. 6Recommencer les mêmes couches (pâtes, sauce, viande, fromage). Terminer par une couche de pâtes, le reste de sauce et 50g de mozzarella. Couvrir de papier aluminium légèrement bombé.
7. 7Placer le trivet dans la cuve. Poser le moule dessus. Fermer et verrouiller le couvercle, valve en position Joint.
8. 8Régler en mode Pression Haute pendant 22 minutes. À la fin, laisser la pression se relâcher naturellement 15 minutes, puis libérer le reste manuellement.
9. 9Sortir le moule et poser sur une grille. Retirer le papier aluminium, parsemer des 50g de mozzarella restants.
10. 10Passer sous le gril du four à 220°C pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à obtenir une croûte dorée ambrée. Laisser reposer 10 minutes avant de dégrafer et servir.

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