Le Chili Wendy’s Fait Maison : La Vraie Recette Copiée

Un chili américain épais et parfumé, fidèle à la version originale. Bœuf haché, haricots rouges et épices mijotés en une heure dans une seule casserole.

Ingrédients

• 500g bœuf haché (15% MG minimum)
• 1 boîte (400g) haricots rouges en conserve, égouttés et rincés
• 1 boîte (400g) tomates concassées
• 70g concentré de tomate (1 petite boîte)
• 1 poivron vert, coupé en petits dés
• 1 oignon moyen, émincé
• 2 branches de céleri, coupées en petits dés
• 3 gousses d’ail, pressées
• 2 c. à café chili powder
• 1,5 c. à café cumin moulu
• 1 c. à café paprika doux
• 200ml eau
• 2 c. à soupe huile d’olive
• 1 c. à café sel
• ½ c. à café poivre noir moulu

Instructions

1. 1Faire chauffer l’huile à feu vif dans une grande cocotte. Ajouter le bœuf haché et laisser dorer sans mélanger pendant 2 minutes, puis émietter grossièrement.
2. 2Baisser à feu moyen, ajouter l’oignon, le poivron et le céleri. Cuire 5 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
3. 3Ajouter l’ail et cuire 1 minute supplémentaire.
4. 4Verser le chili powder, le cumin et le paprika directement sur la viande. Remuer sans arrêt pendant 30 secondes pour torréfier les épices.
5. 5Ajouter les tomates concassées, le concentré de tomate, les haricots égouttés et l’eau. Bien gratter le fond de la cocotte.
6. 6Porter à frémissement puis laisser mijoter à découvert à feu moyen-doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.
7. 7Goûter, ajuster le sel et le piment. Servir chaud avec les toppings de votre choix.

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