Ce jus convient-il aux enfants ?
Oui, à partir de 3-4 ans en petite quantité, sans le gingembre. La betterave et la carotte sont deux légumes classiques de l’alimentation enfantine. Commence par un demi-verre et réduis la betterave si le goût est trop prononcé pour eux.
Jus Betterave-Carotte Maison
Internationale
Boisson
Un jus frais et naturellement sucré prêt en 10 minutes, avec betterave crue, carotte et une touche de gingembre. La boisson du matin la plus simple à tenir dans la durée.
Ingrédients
- 150g (2 moyennes) carottes, épluchées
- 150g (1 petite) betterave crue, épluchée
- 5g (1 cm) gingembre frais, épluché
- 20ml (½ citron) jus de citron frais
- 3 cuillères à soupe eau froide
Instructions
- 1Couper les carottes et la betterave épluchées en cubes de 3 cm environ.
- 2Placer les légumes, le gingembre et l’eau dans le blender. Mixer à pleine puissance pendant 45 secondes.
- 3Verser la purée dans un torchon propre posé sur un bol et tordre doucement pour extraire le jus — sans forcer.
- 4Ajouter le jus de citron frais, mélanger et servir immédiatement dans un verre.
Notes
• Boire dans les 20 minutes suivant la préparation pour un jus à la couleur vive et au goût frais. Le citron ralentit l’oxydation mais ne l’arrête pas.
• Pour la conservation : jusqu’à 2 heures au frigo dans un bocal hermétique. Pour congeler : sans le citron, en portions individuelles — ajouter le citron frais au moment de consommer.
