Un jus tropical épais et rassasiant à base de corossol, goyave et tomate, prêt en dix minutes. Parfait pour un petit-déjeuner rapide qui cale vraiment.
Ingrédients
- 400g chair de corossol frais (environ 1 corossol moyen), pelée et débarrassée de toutes les graines noires
- 150g goyave bien mûre (1 à 2 goyaves selon la taille), coupée en morceaux
- 300g tomates bien mûres (2 tomates moyennes), coupées en morceaux
- 250ml eau
- 1 c. à soupe jus de citron frais (optionnel)
- 1 c. à café miel toutes fleurs (optionnel)
Instructions
- 1Peler le corossol, puis retirer toutes les graines noires à la main en passant les doigts dans la chair fibreuse. Récupérer uniquement la chair blanche.
- 2Couper la goyave en gros morceaux sans la peler si la peau est fine. Couper les tomates en quartiers.
- 3Mettre les tomates dans le blender en premier — leur eau aide le mixage à démarrer. Ajouter la goyave, puis le corossol, puis l’eau.
- 4Mixer à vitesse maximale pendant 15 à 20 secondes jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- 5Goûter et ajuster avec le jus de citron pour équilibrer le sucré, ou le miel si le jus est trop acide.
- 6Servir immédiatement dans deux grands verres. Ajouter des glaçons en été.
Notes
• Conservation : ce jus s’oxyde vite. Bois-le dans les 20 minutes après mixage pour la meilleure couleur. Si tu le prépares à l’avance, conserve-le dans un bocal hermétique au frigo, 4 à 5 heures maximum, et remue avant de servir.
• Corossol congelé : si tu utilises du corossol surgelé, fais-le décongeler la veille dans un bol au réfrigérateur. Il rendra un peu d’eau — réduis légèrement la quantité d’eau dans la recette.
• Texture : pour un résultat plus lisse, filtre le jus à travers une passoire fine en pressant bien. Pour un effet smoothie plus épais, mixe avec 2-3 glaçons directement.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 185 kcalCalories | 5gProtéines | 43gGlucides | 2gLipides |
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