Le Rôti en Enveloppe aux 3 Sachets : Fondant, Juteux et Sans Aucun Effort

Peut-on préparer ce rôti la veille pour recevoir des invités ?

C’est même conseillé. Une nuit au réfrigérateur dans son jus de cuisson et les saveurs s’arrondissent encore davantage. Réchauffez à feu doux dans la cocotte ou au four à 150°C pendant 30 minutes, couvert.

Rôti en Enveloppe aux 3 Sachets

Facile
Américaine
Plat principal

Un paleron de bœuf fondant cuit à la mijoteuse avec trois sachets d’assaisonnement, des pommes de terre et des carottes. Dix minutes de préparation, un résultat qui impressionne.

Ingrédients

• 1,5 kg paleron de bœuf (en un seul morceau)
• 1 sachet (28g) assaisonnement ranch en poudre
• 1 sachet (16g) assaisonnement style italien en poudre
• 1 sachet (28g) préparation pour jus de rôti brun
• 800g pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Roseval)
• 400g carottes
• 120 ml bouillon de bœuf (ou eau)
• 1 c. à café sel
• ½ c. à café poivre noir fraîchement moulu

Instructions

1. 1Coupez les pommes de terre en deux ou en quatre et les carottes en tronçons épais de 5 cm.
2. 2Déposez les légumes dans le fond de la mijoteuse pour former un lit uniforme.
3. 3Posez le paleron de bœuf entier par-dessus les légumes. Salez et poivrez légèrement.
4. 4Versez les trois sachets d’assaisonnement directement sur la viande, l’un après l’autre, sans mélanger.
5. 5Ajoutez le bouillon au fond de la mijoteuse sans le verser sur la viande.
6. 6Couvrez et faites cuire sur High pendant 4 heures, sans soulever le couvercle en cours de cuisson.
7. 7Vérifiez la cuisson : la viande doit se défaire facilement à la fourchette. Prolongez de 30 minutes si nécessaire.
8. 8Retirez le rôti, effilochez-le avec deux fourchettes et arrosez généreusement du jus de cuisson avant de servir.