Mini Cheeseburgers sur Tater Tots : Les Bouchées Apéro Qui Disparaissent en 5 Minutes

Préparation

20 minutes

Cuisson

25 minutes

Temps total

45 minutes

Portions

20 bouchées

Des mini steaks hachés au cheddar fondant, coincés entre deux tater tots croustillants. L’apéro le plus efficace pour vider un plateau sans effort.

Ingrédients

40 pièces (~600g) tater tots surgelés (type crispy crowns)
400g bœuf haché 80/20
60g bacon de dinde cuit, haché finement
60g cheddar fort râpé
6 tranches (~120g) cheddar fort en tranches
1 c. à soupe (15ml) sauce Worcestershire
1 c. à café (5g) sel fin
½ c. à café poivre noir moulu
1 c. à café ail en poudre
1 c. à café oignon en poudre
80g (4 c. à soupe) confiture d’oignons caramélisés
20 rondelles cornichons à l’aneth
20 cure-dents (pour servir)

Instructions

1Préchauffer le four à 220°C. Cuire les tater tots sur une plaque selon les instructions du paquet — prolonger d’une minute si nécessaire pour obtenir une surface vraiment ferme, couleur caramel brun.
2Réduire le four à 200°C et glisser une plaque vide à l’intérieur pour la préchauffer 10 minutes.
3Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le sel, le poivre, l’ail en poudre, l’oignon en poudre, la sauce Worcestershire, le cheddar râpé et le bacon de dinde. Mélanger brièvement à la main, juste jusqu’à homogénéité.
4Former des mini-patties légèrement plus larges qu’un tater tot (~1 cm d’épaisseur) à l’aide d’une cuillère à café. Égaliser la taille au maximum.
5Couper chaque tranche de cheddar en 6 petits carrés réguliers.
6Disposer les patties sur la plaque brûlante. Enfourner 3 à 4 minutes, retourner chaque pattie, poser un carré de cheddar dessus et cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le fromage soit brillant.
7Étaler une fine couche de confiture d’oignons sur un tater tot. Poser le pattie fromage dessus, ajouter une rondelle de cornichon, couvrir d’un second tater tot et fixer avec un cure-dent.
8Servir immédiatement.

Notes

• Réchauffage : passez les restes au four à 175°C pendant 8 à 10 minutes, ou 2-3 minutes à l’air fryer. Évitez le micro-ondes qui ramollit les tots.

• Make ahead : les patties crues se préparent jusqu’à 24h à l’avance au réfrigérateur. Cuire au dernier moment, les tater tots ne supportent pas l’attente.

• Variante dinde : remplacez le bœuf par de la dinde hachée et ajoutez 1 c. à soupe d’huile d’olive dans le mélange pour éviter que les patties sèchent.

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