Muffins aux Myrtilles Moelleux : La Recette Qui Parfume Toute la Maison

Puis-je préparer la pâte la veille ?

Mieux vaut ne pas laisser reposer la pâte trop longtemps — la levure commence à agir dès qu’elle est en contact avec l’humidité. En revanche, vous pouvez préparer les mélanges sec et humide séparément la veille, et les assembler le matin juste avant d’enfourner.

Avec quoi peut-on varier cette recette ?

Les framboises fraîches ou les mûres fonctionnent exactement de la même façon. On peut aussi ajouter le zeste d’un citron non traité dans la pâte pour une note plus vive. Une cuillère à café de cannelle dans la farine donne une version plus hivernale.