Muffins déjeuner aux œufs, cheddar et bacon de dinde

Comment éviter que les muffins collent au moule ?

Graissez généreusement chaque cavité, même avec un moule antiadhésif. Le fromage fondu peut accrocher sur les bords, surtout quand il dore.

Muffins déjeuner aux œufs, cheddar et bacon de dinde

Facile
Américaine
Petit-déjeuner

Des muffins salés simples et pratiques, préparés avec des œufs, du cheddar, des oignons verts et du bacon de dinde croustillant. Parfaits pour un petit-déjeuner rapide ou un brunch sans complication.

Ingrédients

• 6 grands œufs
• 60 ml crème épaisse
• 100 g cheddar râpé
• 6 tranches bacon de dinde cuit et émietté
• 25 g oignons verts finement émincés
• 1/2 c. à café sel
• 1/4 c. à café poivre noir moulu
• 1 c. à café huile neutre ou spray de cuisson

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C et graisser un moule à 6 muffins.
2. 2Faire cuire le bacon de dinde jusqu’à ce qu’il soit bien doré, puis l’émietter.
3. 3Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème, le sel et le poivre.
4. 4Ajouter le cheddar râpé, le bacon de dinde émietté et les oignons verts, puis mélanger brièvement.
5. 5Répartir la préparation dans les cavités du moule, en les remplissant aux trois quarts.
6. 6Cuire pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient pris au centre et légèrement dorés.
7. 7Laisser reposer 5 minutes avant de démouler et servir chaud ou tiède.