Œufs farcis au thon et épices douces : la recette inratable pour épater sans effort

Ingrédients

• 6 œufs
• 160g thon à l’huile d’olive en conserve, bien égoutté
• 60g mayonnaise (4 c. à soupe)
• 1 c. à café moutarde de Dijon
• ½ c. à café paprika doux
• ¼ c. à café cumin moulu
• ¼ c. à café curcuma moulu
• 1 c. à soupe jus de citron frais
• Sel et poivre au goût
• Quelques brins de persil frais pour la garniture (optionnel)

Instructions

1. 1Porter une casserole d’eau à ébullition, plonger délicatement les œufs et cuire exactement 10 minutes.
2. 2Transférer immédiatement les œufs dans un saladier d’eau glacée et laisser refroidir 5 minutes.
3. 3Éplucher les œufs, les couper en deux dans le sens de la longueur et retirer délicatement les jaunes.
4. 4Dans un bol, écraser finement les jaunes à la fourchette jusqu’à obtenir une poudre grossière.
5. 5Ajouter le thon émietté, la mayonnaise, la moutarde, le jus de citron, les épices, le sel et le poivre.
6. 6Mélanger jusqu’à obtenir une farce lisse et homogène, ajuster l’assaisonnement.
7. 7Garnir chaque demi-blanc d’œuf avec la farce à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
8. 8Saupoudrer de paprika, garnir de persil si souhaité, et réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.