Oui, cette poêlée est très flexible. Des tomates cerises coupées en deux ajoutées dans les deux dernières minutes apportent de l’acidité. Des courgettes en rondelles fonctionnent aussi bien. Évite les légumes à longue cuisson (carottes, pommes de terre) sauf à les précuire séparément.
Peut-on utiliser du thym séché à la place du frais ?
Oui, mais utilise deux fois moins — une demi-cuillère à café suffit pour 4 portions. Le thym séché est plus concentré mais perd ce côté frais et camphré du thym fraîchement effeuillé. Ajoute-le en milieu de cuisson plutôt qu’à la fin, pour lui laisser le temps de s’hydrater.
Poêlée de concombre au jambon de dinde et thym frais
Française
Plat principal
Une poêlée légère et rapide qui surprend par la texture fondante du concombre cuit, relevée par le thym frais et le jambon de dinde doré. Prête en 20 minutes.
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