Pommes de terre sautées croustillantes au bacon de dinde : le plat du quotidien qui ne rate jamais

Peut-on cuire les pommes de terre autrement qu’à la poêle ?

La friteuse à air (air fryer) donne d’excellents résultats : 200 °C pendant 18 à 20 minutes avec une cuillère à soupe d’huile, en secouant à mi-cuisson. Le four fonctionne aussi (220 °C, 30 minutes) mais donne moins de contrôle sur la coloration. La poêle reste la méthode la plus rapide et la plus simple.

Pommes de terre sautées croustillantes au bacon de dinde

Facile
Française
Accompagnement

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Des cubes de pommes de terre dorés à la poêle avec du bacon de dinde fumé, de l’ail et du persil frais. Un plat du quotidien qui impressionne à chaque fois.

Ingrédients

• 600g pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Roseval ou Ratte)
• 150g bacon de dinde fumé en tranches
• 2 c. à soupe (30ml) huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 2 c. à soupe persil frais haché
• à votre goût sel et poivre noir

Instructions

1. 1Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes réguliers d’environ 2 cm.
2. 2Rincer les cubes à l’eau froide, puis les sécher soigneusement avec un torchon propre.
3. 3Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
4. 4Ajouter les pommes de terre en une seule couche. Cuire 20 minutes en retournant les cubes toutes les 5 minutes, jusqu’à coloration dorée de toutes les faces.
5. 5Ajouter le bacon de dinde coupé en morceaux et cuire 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant.
6. 6Incorporer l’ail haché finement, mélanger et cuire 1 minute supplémentaire.
7. 7Retirer du feu, ajouter le persil haché, poivrer. Goûter avant de saler (le bacon est déjà assaisonné). Servir immédiatement.