Poulet chasseur à l’italienne : le mijot é qui parfume toute la maison

Avec quoi servir le poulet chasseur ?

Des pâtes courtes (penne, rigatoni), de la polenta crémeuse ou du riz absorbent parfaitement la sauce. Un pain rustique grillé fonctionne aussi très bien. Évite les purées trop épaisses qui écrasent les saveurs — ce plat a besoin d’un accompagnement qui laisse la sauce s’exprimer.

Peut-on faire cette recette sans champignons ?

Oui, la recette tient très bien sans eux. Tu peux les remplacer par des courgettes coupées en rondelles épaisses (à ajouter 20 minutes seulement avant la fin pour qu’elles ne fondent pas), ou simplement les omettre. La base tomates-poivron-herbes suffit amplement.