Poulet Mongol Croustillant : La Recette 30 Minutes Qui Bat le Resto

Avec quoi servir ce poulet mongol ?

Du riz basmati ou du riz jasmin, simplement cuit à l’eau, c’est la base. Le riz absorbe la sauce en excès et équilibre le sucré-salé. Des nouilles de riz sautées ou du riz sauté aux légumes fonctionnent aussi très bien si vous voulez quelque chose de plus consistant.

Comment réduire le sucré si la sauce est trop sucrée pour moi ?

Descendez le sucre brun à 100g au lieu de 150g et ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de riz supplémentaire pour compenser l’équilibre des saveurs. Ne supprimez pas le sucre complètement — il est aussi responsable du glaçage brillant et de la texture collante de la sauce.