Comment éviter les grumeaux de graines de chia ?
Mélange une première fois, attends exactement 5 minutes, puis mélange une seconde fois. Ce double passage, quand les graines commencent juste à gonfler, les répartit uniformément avant qu’elles ne s’agglutinent. C’est la seule technique qui marche vraiment.
Peut-on préparer ce pudding sans sucre ajouté ?
Tout à fait. Le sirop d’érable est là pour équilibrer le lait de coco, mais si tu mets des fruits sucrés par-dessus — mangue, banane, dattes — tu n’en as pas vraiment besoin. Tu peux aussi simplement réduire la dose à une cuillère à café pour juste arrondir les angles.
Peut-on congeler le pudding de chia ?
Techniquement oui, mais la texture change à la décongélation — les graines deviennent plus molles et le liquide se sépare un peu. C’est faisable si tu le consommes en smoothie ou en base de porridge chaud, pas terrible si tu veux le manger tel quel.
Pudding de Chia Vanille Ultra-Soyeux
Végétalienne
Petit-déjeuner
