Non, elle est meilleure crue et bien froide, avec un goût de fraise plus net. Une cuisson donnerait une saveur de confiture, moins fraîche pour ce dessert.
Comment éviter que les ravioles s’ouvrent à la cuisson ?
Ne les remplissez pas trop et chassez bien l’air autour de la garniture avant de souder les bords. L’eau doit frémir doucement, car un gros bouillon abîme la pâte.
Raviole sucrée à la pistache et soupe de fraise
Facile
Française
Dessert
Française
Dessert
Un dessert frais et simple : des ravioles fines garnies de pistache, servies dans une soupe de fraise crue, rouge et parfumée.
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