Salade Concombre Tomate Oignon : La Marinade qui Change Tout

Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?

Oui. Des olives noires, du poivron rouge en fines lamelles, du feta émietté ou quelques rondelles de radis s’intègrent parfaitement. Une gousse d’ail râpée dans la marinade apporte aussi du fond. Reste sur des ajouts frais et croquants pour ne pas casser la texture.

Salade Concombre Tomate Oignon

Facile
Méditerranéenne
Accompagnement

Une salade fraîche et croquante marinée dans une vinaigrette au vinaigre de vin blanc et à l’aneth. Prête en 15 minutes, encore meilleure après une heure au frigo.

Ingrédients

• 2 (environ 400g) concombres
• 3 (environ 400g) tomates charnues (type Roma ou cœur de bœuf)
• 1 (environ 150g) oignon rouge
• 3 cuillères à soupe (45ml) vinaigre de vin blanc
• 3 cuillères à soupe (45ml) huile d’olive extra vierge
• 1 petit bouquet (15g) aneth frais
• 1 cuillère à café sel fin
• 1/2 cuillère à café poivre noir fraîchement moulu
• 1/2 cuillère à café (optionnel) sucre

Instructions

1. 1Coupe les concombres en rondelles de 3 mm. Dispose-les dans une passoire, saupoudre de sel et laisse dégorger 20 minutes. Sèche avec du papier absorbant.
2. 2Coupe les tomates en quartiers ou en demi-rondelles épaisses. Émince l’oignon rouge en fines rondelles.
3. 3Dans un petit bol, fouette le vinaigre de vin blanc, l’huile d’olive, le poivre et le sucre si tu l’utilises jusqu’à légère émulsion.
4. 4Réunis concombres, tomates et oignon dans un grand bol. Verse la marinade et mélange délicatement.
5. 5Ajoute l’aneth frais grossièrement haché, mélange une dernière fois. Couvre et réfrigère au moins 30 minutes avant de servir.