Salade de Pâtes Maïs Grillé Style Mexicain : La Reine des Picnics

Comment rendre cette salade moins piquante pour les enfants ?

Retirez les jalapeños et remplacez-les par du poivron rouge en petits dés pour garder la couleur et le croquant. Réduisez aussi le cayenne à une simple pincée. La sauce reste goûteuse et les épices douces comme le chili powder n’ajoutent pas vraiment de chaleur.

Peut-on en faire un plat complet plutôt qu’une salade d’accompagnement ?

Facilement. Ajoutez 300g de blanc de poulet grillé coupé en lanières ou des crevettes sautées à l’ail. Dans ce cas, servez dans des assiettes individuelles plutôt qu’en grand saladier. Les quantités données couvrent alors 4 portions repas au lieu de 6 portions accompagnement.