Des sandwichs généreux garnis de charcuteries de bœuf et de dinde, fondants sous une couche de provolone gratiné — prêts en 25 minutes, sans technique particulière.
Ingrédients
- 4 pains hoagie (ou baguettes courtes)
- 225g jambon de dinde tranché finement
- 225g salami de bœuf tranché
- 115g pepperoni de bœuf tranché
- 200g fromage provolone tranché (ou mozzarella)
- 4 feuilles de laitue (optionnel, pour servir)
- 2 tomates coupées en tranches (optionnel, pour servir)
- 1 oignon rouge émincé finement (optionnel, pour servir)
- 4 c. à soupe mayonnaise ou moutarde (optionnel)
Instructions
- 1Préchauffer le four à 180°C. Couper chaque pain dans le sens de la longueur en laissant une charnière de 1 cm au fond pour ne pas séparer les deux moitiés.
- 2Si désiré, étaler une fine couche de mayonnaise ou de moutarde à l’intérieur du pain.
- 3Disposer le jambon de dinde en couche uniforme sur le fond. Ajouter par-dessus le salami de bœuf, puis le pepperoni.
- 4Couvrir toute la garniture avec les tranches de provolone en veillant à aller jusqu’aux bords du pain.
- 5Envelopper chaque sandwich hermétiquement dans une double épaisseur de papier aluminium.
- 6Placer les sandwichs sur une plaque allant au four et enfourner 12 à 13 minutes.
- 7Ouvrir délicatement le dessus du papier alu et poursuivre la cuisson 2 minutes pour faire légèrement gratiner le fromage.
- 8Sortir du four, ouvrir les sandwichs et garnir de laitue, tomates et oignon rouge avant de servir immédiatement.
Notes
• Make ahead : assemblez les sandwichs et gardez-les emballés au réfrigérateur jusqu’à 4 heures avant cuisson. Ajoutez 3 à 4 minutes au temps de cuisson.
• Conservation : les restes se gardent 24 heures au réfrigérateur dans leur papier alu. Réchauffez au four à 180°C pendant 8 minutes — évitez le micro-ondes qui ramollit le pain.
• Variante deux fromages : combinez une tranche de provolone et une tranche de mozzarella par sandwich pour une texture plus filante et un goût plus complexe.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 760 kcalCalories | 45gProtéines | 44gGlucides | 43gLipides |
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