Saucisses de volaille & pommes de terre rôties à la moutarde : le plat du soir qui régale tout le monde

Un plat du four généreux et sans complication : des saucisses de volaille juteuses et des pommes de terre croustillantes nappées d’une marinade moutardée. Prêt en une heure, apprécié à tous les coups.

Ingrédients

• 4 (environ 400g) saucisses de volaille (poulet ou dinde)
• 900g pommes de terre (type Charlotte ou Roseval)
• 1 (environ 80g) oignon jaune
• 2 c. à soupe (40g) moutarde de Dijon forte
• 2 c. à soupe (30ml) huile d’olive
• 2 gousses d’ail entières non pelées
• 1 c. à café herbes de Provence
• 1 c. à café sel
• ½ c. à café poivre noir moulu

Instructions

1. 1Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante) en laissant la plaque de cuisson à l’intérieur.
2. 2Épluche les pommes de terre et coupe-les en quartiers épais. Rince-les à l’eau froide, puis sèche-les soigneusement avec un torchon.
3. 3Émince l’oignon en demi-lunes épaisses.
4. 4Dans un grand saladier, mélange la moutarde, l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Ajoute les pommes de terre, l’oignon et les gousses d’ail entières. Mélange à la main pour bien enrober.
5. 5Sors la plaque chaude du four. Répartis les pommes de terre en une seule couche bien espacée. Dispose les saucisses entre les quartiers.
6. 6Enfourne pour 45 minutes. À mi-cuisson, retourne les pommes de terre avec une spatule pour dorer uniformément.
7. 7Sers dès la sortie du four, les pommes de terre couleur caramel et les saucisses légèrement caramélisées.

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