Smoothie vert détox à l’herbe sauvage, banane et ananas

Ingrédients

30g herbe sauvage jeune (pousses tendres uniquement)
1 (120g pelée) banane bien mûre
80g ananas en morceaux (frais ou congelé)
120ml eau de coco (ou eau plate)
15ml (½ citron) jus de citron frais
1 c. à café (5g) gingembre frais râpé
1 c. à soupe (20g) miel ou sirop d’érable (facultatif)
4-5 glaçons (facultatif)

Instructions

1Rincez soigneusement l’herbe sauvage sous l’eau froide et égouttez bien.
2Versez l’eau de coco et le jus de citron au fond du blender.
3Ajoutez la banane coupée en morceaux, l’ananas, le gingembre râpé, puis l’herbe par-dessus.
4Mixez à pleine puissance pendant 45 secondes à 1 minute, jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse.
5Goûtez et ajustez : ajoutez le miel si vous souhaitez plus de douceur, un filet de citron si le goût est trop sucré.
6Versez dans un verre froid, ajoutez des glaçons si souhaité et servez immédiatement.

Notes

• À boire dans les 20 minutes pour préserver la couleur vive et les propriétés de la chlorophylle. Si préparé à l’avance, conservez dans un bocal hermétique au réfrigérateur, maximum 12 heures.

• Pour un smoothie plus épais et rassasiant, ajoutez 1 c. à soupe de graines de chia ou remplacez l’eau de coco par du lait d’avoine ou d’amande.

• Si l’herbe sauvage est introuvable, remplacez-la par du blé germé (wheatgrass), des épinards frais ou du chou kale — la saveur change légèrement mais le résultat reste très bon.