Ajoute une étoile de badiane pour une note anisée complémentaire, ou un bâton de cannelle pour quelque chose de plus hivernal. Un peu de gingembre frais râpé apporte du piquant. Ces trois épices fonctionnent très bien ensemble dans la même infusion.
Comment reconnaître des clous de girofle de bonne qualité ?
Des clous frais sont foncés, presque brun-noir, légèrement brillants et dégagent une odeur puissante dès qu’on les approche. Des clous gris, secs et inodores ont perdu leurs huiles essentielles et ne donneront rien dans la tasse. Achète-les en petite quantité et conserve-les dans un bocal hermétique à l’abri de la lumière.
Thé aux clous de girofle
Internationale
Boisson chaude
Une infusion épicée et réchauffante, prête en moins de dix minutes avec deux ingrédients. Aromatique, naturellement douce, parfaite en toute saison.
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