Ingrédients
- 1 bouquet (environ 70g) persil frais, de préférence plat et bio
- 1 litre (4 tasses) eau, filtrée si l’eau du robinet est chlorée
- 30ml (jus de ½) citron (optionnel)
- 4 cuillères à café miel d’acacia (optionnel)
Instructions
- 1Rincer abondamment le persil sous l’eau froide pour éliminer sable et résidus.
- 2Hacher grossièrement feuilles et tiges ensemble sur une planche.
- 3Porter l’eau à ébullition dans une casserole moyenne.
- 4Ajouter le persil haché, baisser immédiatement le feu et laisser frémir à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
- 5Éteindre le feu et laisser infuser encore 2 à 3 minutes hors du feu.
- 6Filtrer la tisane à travers une passoire fine en pressant légèrement le persil avec le dos d’une cuillère.
- 7Répartir dans les tasses. Ajouter le jus de citron et le miel selon le goût. Servir chaud.
Notes
• Intensité réglable : 5 minutes de frémissement = tisane légère et florale. 10 minutes = plus corsée et végétale.
• Conservation : se garde 2 jours au réfrigérateur dans un bocal fermé. À réchauffer avant de servir.
• Version froide : refroidir complètement, verser sur des glaçons avec un peu plus de jus de citron.
Valeurs nutritionnelles (par portion, estimées)
| 22 kcalCalories | 0.5gProtéines | 5gGlucides | 0gLipides |
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